✔ Фасоль красная консервированная (без жидкости) – 150 г;
✔ Морковь корейская острая – 170 г;
✔ Огурец свежий – 150 г;
✔ Запеченное (вареное) мясо индейки/курицы – 180 г;
✔ Петрушка рубленая – 3 ст. л.;
✔ Лук зеленый – 3-4 пера;
✔ Семечки для посыпки;
✔ Йогурт греческий – 140 г;
✔ Горчица зерновая – 2 ч.л.;
✔ Чеснок – 1 зубчик;
✔ Соль – щепотка.
Подготовить заправку: смешать йогурт с зерновой горчицей и давленым чесноком, посолить.
Зелень нарубить. Мясо нарезать мелким кубиком или короткими полосками, огурец нарезать мелко/нашинковать на терке для корейской моркови, присолить и максимально отжать от воды.
Из фасоли слить жидкость.
Перемешать овощи с заправкой, посыпать семечками.
Такой салат можно смело подавать как ужин или плотный завтрак. Морковь лучше взять именно корейскую, а не свеженатертую, так вкуснее.
КБЖУ на 100 г – 93,7/7,7/4,2/6,9 (из них клетчатка – 1,5 г, натуральные сахара – 4,2 г, крахмал и сложные углеводы – 1,2 г).
Автор рецепта – Елена Некрасова
