На 4 блинчика (сковородка диаметром 26 см):
✓ 2 яйца;
✓ 1 столовая ложка псиллиума;
✓ Полстакана молока (сливок, кокосового молока — кому что можно. Можно и просто с водой);
✓ Соль, сахарозаменитель — по вкусу.
Жарим обстоятельно, огонь средний, прикрываем крышкой. Переворачиваем, когда на блине не будет жидкости.
Жарила на топленом масле (1,5 ст. л. (~20 г), из которых в блины впиталось граммов 10).
Если в процессе выпекания масса загустеет, добавьте пару ложек жидкости.
Я пробовала готовить блинчики с кокосовой и миндальной мукой, но тонкие не получаются. А с псиллиумом получились хорошо.
Соду, разрыхлитель не кладите, будут рваться. А так они эластичные, можно начинять.
КБЖУ на 100 г – 153/8,0/11,7/4,8.
Автор рецепта – Валерия Дубровская
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
