✔ Макароны бобовые (из нута, чечевицы или гороха, сухие) — 100 г;
✔ Шпинат свежий — 100 г;
✔ Кокосовое молоко (консервированное, 17-20% жирности) — 100 г;
✔ Соль (для промывки шпината и варки макарон) — по вкусу.
Чем может быть полезно это блюдо?
Высоким содержанием растительного белка (на 100 г макарон приходится 18-20 г белка), пищевыми волокнами, содержащимися в макаронах и шпинате, витаминами группы В. И жирами (полиненасыщенными и мононенасыщенными), которые дадут энергию.
Готовится очень просто!
Все продукты по 100 грамм.
Макароны отварить по инструкции, 8 минут.
Шпинат промыть в подсоленной воде. Даже в упаковке, где написано «не мыть», можно найти слизняка).
Влажный шпинат отправить на разогретую сковороду минуты на 2-3, потушиться в собственном соку.
Влить кокосовое молоко (или можно обычные сливки), перемешать.
Слить макароны, присоединить к шпинату.
КБЖУ на 100 г – 138/6,2/4,9/15,4 (из них клетчатки ≈11,5 г крахмала и сложных углеводов, ≈2,7 г клетчатки).
Автор рецепта – Екатерина П.
