Если будете использовать целую курицу, разрубите ее на 10 кусков, позвоночник можно отправить в бульон (он нам понадобится). Я брала просто куриные бедра без кожи.
✔ Курица — около 1 кг ( у меня бёдра без кожи);
✔ Лук репчатый — 2 шт.;
✔ Чеснок — 3 зуб.;
✔ Томаты в с/с или свежие натереть — 400 г;
✔ Перец болгарский — 1 шт.;
✔ Бульон куриный или вода- 1 стакан;
✔ Пучок кинзы и базилика.;
Специи:
✔ Аджика сухая — 1 ч.л.;
✔ Хмели-сунели – 1 ч.л.;
✔ Соль – по вкусу;
✔ Перец черный молотый — по вкусу.
По рецепту куски курицы обжарить со всех сторон для запечатывания поверхности, я запекла в аэрогриле до состояния, чтоб мясо схватилось.
Лук нашинковать полукольцами, тушить около 15 минут в сотейнике на среднем огне, подливая по мере необходимости бульон или воду. Лук не должен быть жареным.
Курицу выложить поверх лука.
Помидоры перетереть, перец нашинковать. Перец некоторые кладут, некоторые нет, но с перцем ароматнее и состав богаче.
На курицу выложить перец, томаты, все специи, посолить, попробовать и уравнять соль и специи по своему вкусу. Добавить рубленый чеснок и стебли от зелени (листики нужны для подачи).
Добавить при необходимости бульон, жидкость почти полностью должна покрыть куски курицы с овощами.
Плотно накрыть крышкой сотейник и тушить около 30-40 минут.
Я тушила в мультиварке 30 минут.
Готовое блюдо посыпать рублеными листочками базилика и кинзы (я не добавляю кинзу, семья не любит). Подавать горячим.
КБЖУ на 100 г – 87,1/9,9/3,6/3,2 (из них клетчатка – 0,7 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,5 г).
Автор рецепта – Елена Некрасова
