Для бульона:
✔ Часть цыпленка или курицы – граммов 400-500 (у меня был цыплёнок-корнишон, размером с перепёлку; на птицефабриках их выращивают две-три недели);
✔ Луковица — 1 шт.;
✔ Зелень (укроп, петрушка) – 40-50 г;
✔ Стебель сельдерея – 1-2 шт.;
✔ Чеснок – 1-2 зубчика;
✔ Вода – ~2 л;
✔ Специи, соль – по вкусу.
Бульон варить как обычно. Минут за 15 до готовности добавить сельдерей, лук, чеснок, специи.
Параллельно стакан зелёной чечевицы промыть. В отдельной кастрюле варить 15 минут.
Когда будет готов бульон, разделать цыплёнка, мясо вернуть в бульон. Сельдерей и лук можно вынуть. Добавить чечевицу, на медленном огне подержать 5 минут.
Добавить нарезанную зелень, сметану по желанию.
КБЖУ на 100 г (без учёта сметаны) — 32/3,7/0,8/2,6.
Автор рецепта – Екатерина П.
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
