✔ Нут сухой — 250 г;
✔ Масло оливковое — 2 ст. л.;
✔ Чеснок — 2-3 зубчика;
✔ Специи молотые (кардамон, паприка, куркума, кориандр) — по вкусу;
✔ Соль — по вкусу;
✔ Вода для варки — 400-500 мл.
Замочить нут на ночь (или на 8-10 часов).
Утром промыть набухший нут, и, залив чистую воду, поставить варить до готовности (1-1,5 часа). Затем слейте отвар, но сохраните немного на случай, если пюре будет слишком густым.
Снять с огня, добавить соль и специи на свой вкус. Чеснок и кардамон рекомендую обязательно!
Ещё масло оливковое — пару столовых ложек — и всё пробить блендером.
Тонким слоем выложить на противень, нарезать на кусочки требуемого размера, и в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 40-45 минут (до подсыхания мсередины и образования «лёгкого румянца».
Дать полностью остыть на противне, затем аккуратно разделить по намеченным линиям.
КБЖУ на 100 г – 210/9,0/9,0/23,0 (из них 30% — клетчатка, 60-62% — крахмал).
Автор рецепта – Галина Авдеева
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
