✔ Цветная капуста (свежая) — 700 г;
✔ Вода для варки;
✔ Соль — 5 г.
Для заправки:
✔ Масло подсолнечное —≈ 3 ст. л.;
✔ Лук —1 шт.;
✔ Морковь —1 шт.;
✔ Чеснок —2 зубчика;
✔ Соус соевый (без сахара) —2 ст. л.;
✔ Уксус (9% столовый или яблочный) —1 ст. л.;
✔ Кинза свежая — 15 г;
✔ Специи (кориандр молотый, перец черный, хмели-сунели) — 5 г (или по вкусу).
Капусту разделить на соцветия. Приварить в подсолёной воде. Не передержать! Пусть лучше похрустывает.
На сковороде нагреть подсолнечное масло, кинуть нарезанный полукольцами лук, довести до золотистого цвета.
В остывшую капусту вылить лук с маслом.
Добавить специи — молотый кориандр, перец, хмели сунели, соевый соус, уксус, давленый чеснок, свежая кинза, тертая морковь.
Всё аккуратно перемешать, лучше ручками.
Всё! Дать постоять немного, чтобы составляющие «подружились».
КБЖУ на 100 г – 65/2,0/4,2/5,8 (из них клетчатка – 2,2 г, натуральные сахара – 2,4 г, крахмал и сложные углеводы – 1,2 г).
Автор рецепта – Светлана Провоторова
