✔ Филе индейки — 300 г;
✔ Нут сухой — 200 г;
✔ Лук — 1 шт.;
✔ Морковь —1 шт.;
✔ Томатная паста (без сахара) —2-3 ст. л.;
✔ Вода — 200 мл для тушения и 1 л для варки нута;
✔ Чеснок —1 зубчик;
✔ Лавровый лист — 1-2 шт.;
✔ Орегано сушеный —1 ч. л.;
✔ Перец черный молотый — по вкусу;
✔ Соль — по вкусу.
Нут предварительно замачиваем на сутки. Через 12 часов меняем воду.
После отвариваем на очень медленном огне. Примерно через 2 часа отваривания солим нут.
Подготавливаем филе индейки. Режем. Слегка пассеруем лук и морковь. Добавляем филе. Слегка обжариваем. (я готовила в сковороде гриль, без масла. Лук и морковь пассеровала на том жире, который срезала с филе индейки).
В мясо с луком и морковью добавляем томат-пасту. Перемешиваем, добавляем кипяченую, но не слишком горячую воду.
Затем выкладываем нут. Вместе с отваром, в котором он и варился.
Оставляем тушить на медленном огне примерно 15-20 минут. Специи добавляем по вкусу. У меня был чёрный перец, чеснок, лавровый лист и орегано.
Можно вместо орегано добавить красного жгучего перца и карри, получится блюдо «со вкусом Индии».
КБЖУ на 100 г – 119/9,4/2,9/13,9 (из них клетчатки ≈9,5 г крахмала и сложных углеводов, ≈3,3 г клетчатки).
Автор рецепта – Татьяна Чакенова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
