Гуакамоле — блюдо мексиканское, ведущее историю от индейцев-ацтеков.
Рецепт у него несложный. Базовое — это авокадо, чеснок, острый перец и лимонный сок (лаймовый). Я добавила петрушку, вяленые томаты, куркуму, черный перец и оливковое масло.
✔ Авокадо —1 шт. средний, без косточки и кожуры(~150 г);
✔ Чеснок — 1 зубчик;
✔ Перец острый свежий (чили) —¼ небольшого перца;
✔ Петрушка свежая — 20 г (небольшой пучок);
✔ Томаты вяленые —3 шт.;
✔ Сок лимона или лайма — 1 ст. л. (15 мл);
✔ Масло оливковое — 1 ч. л.;
✔ Куркума молотая, перец чёрный молотый, соль — по вкусу.
Ингредиенты надо перемешать и измельчить (блендером, вилкой или ножом — неважно).
КБЖУ на 100 г — 162/2,5/12,8/10,9 (~50% — клетчатка, ~50% — сахара и крахмал).
К чаю — бутерброд с хлебом из зеленой гречки. Вкус был отличный.
Автор рецепта – Марион Дэймон
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
