Густой куриный суп с чечевицей

✔ Чечевица красная — 150 г;

✔ Чечевица зелёная — 50 г;

✔ Бульон куриный — 1,5 л;

✔ Лук репчатый — 1 шт.;

✔ Сельдерей стеблевой —2 стебля;

✔ Перец болгарский — 1 шт.;

✔ Томаты в собственном соку — 400 г;

✔ Оливки без косточек — 50 г;

✔ Чеснок — 2 зубчика;

✔ Лимонный сок — 2 ст. л.;

✔ Масло растительное для пассеровки — 1 ст. л.;

✔ Специи (чёрный перец, возможно паприка, орегано) — по вкусу.

Отварить куриное мясо, вынуть его из бульона. Потом мясо можно в суп добавлять, а можно использовать для других блюд.

В бульон добавить красную чечевицу (степень густоты — по желанию, я люблю густой) и немного зелёной, для разнообразия текстур.

Немного пассеровать лук, сельдерей, сладкий перец, добавить томаты (я из банки в собственном соку использую).

Добавить всё в суп, туда же немного лимонного сока (или дольку лимона), оливки, чеснок.

Специи по вкусу. Я люблю чёрный перец.

Всего (с момента закладки чечевицы) варить 40-45 минут. Красная-то сварится за полчаса, а зелёной нужно вариться подольше.

КБЖУ на 100 г – 45/3,5/1,0/6,5 (из них 30% — клетчатка, 55% — крахмал).

Автор рецепта – Катя Нехорошева

Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot

Темы