✔ Кабачки (молодые, с кожурой) — 360 г;
✔ Яйца куриные — 3 шт. (165 г);
✔ Мука чечевичная (или нутовая) — 90 г (3 ст.л. с горкой ≈ 30 г в ст.л.);
✔ Сыр сулугуни — 100 г;
✔ Чеснок — 5 г (1 зубчик, по желанию);
✔ Укроп свежий — 10 г;
✔ Соль, перец — по вкусу;
✔ Масло растительное для жарки — 30 г (для жарки, впитывается ≈ 40% = 12 г).
Кабачки почистите, натрите на тёрке и отожмите, чтобы удалить лишний сок.
Добавьте к кабачкам яйца, соль и перец, тщательно перемешайте.
Всыпьте чечевичную муку и ещё раз перемешайте до однородности.
Сулугуни натрите на тёрке и добавьте в тесто. Перемешайте и оставьте настояться на 15 минут.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с каждой стороны до готовности (до появления золотистой корочки). Я жарила под крышкой.
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами.
КБЖУ на 100 г – 162,5/10,0/8,5/10,7 (из них клетчатка – 1,7 г, натуральные сахара – 3,5 г, крахмал и сложные углеводы – 5,5 г).
Автор рецепта – Галина Макарова
