✔ Кабачок свежий – 400 г (1 шт.);
✔ Куриный фарш – 250 г;
✔ Яйцо – 2 шт.;
✔ Мука овсяная – 1,5 ст. л.;
✔ Соль – по вкусу;
✔ Базилик сушёный – ½ ч. л.;
✔ Тмин молотый – ½ ч. л.;
✔ Масло оливковое для жарки – 20 г;
✔ Сметана (15%) для подачи – 1 ст. л. на порцию.
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Слегка отжать лишнюю жидкость, но не слишком сильно, чтобы оладьи остались сочными.
В большой миске соединить тёртый кабачок, куриный фарш, яйцо, овсяную муку, соль, базилик и тмин. Тщательно перемешать до однородности.
Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Выкладывать массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривать с одной стороны до золотистой корочки (около 3–4 минут).
Перевернуть оладьи, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить под крышкой до полной готовности (ещё 7–10 минут).
Подавать горячими со сметаной.
КБЖУ на 100 г – 132,0/11,5/6,5/7,0 (из них клетчатка – 0,7 г, натуральные сахара – 1,8 г, крахмал и сложные углеводы – 4,5 г).
Автор рецепта – Люда Кириллова
