Тесто для крошки:
✔ Мука миндальная – 100 г;
✔ Мука овсяная – 100 г;
✔ Мука кокосовая — 40 г;
✔ Разрыхлитель — 10 г;
✔ Сливочное масло (размягченное) — 50 г;
✔ Желток яичный – 1 шт.;
✔ Сахарозаменитель — по вкусу.
Делаем крошку:
Соединить все ингредиенты в одну емкость и смешать в крошку.
Убрать в холодильник.
Начинка:
✔ Творог 5% — 500 г;
✔ 2 яйца + один белок;
✔ Молотая в суку кокосовая стружка — 2 ст. л. с горкой;
✔ Ванилин — 2 г;
✔ Соль – щепотка;
✔ Сахарозаменитель — по вкусу.
Все ингредиенты смешать, взбить миксером.
Собираем ватрушку:
Разъёмную форму застилаем пергаментом (дно и бока).
Первый слой — крошка (оставляем немного крошки для посыпки верхнего слоя).
Второй слой — творожная масса.
И сверху посыпаем крошкой.
Выпекать 20-25 минут при 190 градусах.
КБЖУ на 100 г – 259/16,7/17,6/12,0.
Автор рецепта – Татьяна Симакова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
