Такие котлеты или бифштексы делали многие. Раньше делала из свинины, теперь — из куриной грудки.
Куриную грудку нарезать мелким кубиком (у меня целая грудка).
Лук репчатый (у меня — 4 — 5 штук размером с куриное яйцо) нарезать тоже мелким кубиком.
Чуточку посолить, поперчить, добавить чеснок, нарезанный мелким кубиком твёрдый сыр (граммов 70-100), яичный белок от 3-4 яиц, 40 г измельчённых на блендере отрубей. Можно добавить тертый кабачок (его я добавляю летом).
Хорошо всё вымешать и сформировать котлеты.
На тефлоновый коврик (можно просто на противень, или на пергамент), размещаю котлеты и отправляю в духовку на 30 минут. Температура — 180 градусов.
А в это время делаю котлеты для мужа, жареные обычным способом. Главное — хорошо вымешать фарш и отбить с любовью 🙂
КБЖУ запеченных котлет на 100 г – 131,3/18,7/3,7/5,1 (из них клетчатка – 2,4 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,7 г).
КБЖУ жареных котлет на 100 г – 144,0/18,7/5,2/5,1 (из них клетчатка – 2,4 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,7 г).
Автор рецепта – Татьяна Климова Мартин
