✔ Тушка кролика — 800 г;
✔ Репчатый лук — 1 шт.;
✔ Морковь — 1 шт.;
✔ Чеснок — 2-3 зубчика;
✔ Томаты протёртые (с базиликом) — 200 мл;
✔ Вода — 100-150 мл;
✔ Растительное масло — для пассеровки;
✔ Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию;
✔ Соль, чёрный перец — по вкусу.
Кролика нарезать на порционные куски.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить.
На сковороде разогреть растительное масло. Лук и морковь пассеровать на медленном огне до мягкости. Добавить чеснок и протёртые томаты, прогреть.
Пассеровку переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавить куски кролика, перемешать, чтобы мясо покрылось соусом.
Подлить воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 25-30 минут до готовности мяса.
За 5 минут до конца тушения при желании добавить мелко нарезанную свежую зелень.
КБЖУ на 100 г – 120/15,0/4,8/3,8.
Автор рецепта – Марина Венёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
