Сегодня сваяла блюдо «а ля лазанья» с баклажанами вместо теста.
Для овощного «теста» и основы:
✔ Баклажаны — 2-3 крупных шт.;
✔ Соль — для удаления горечи;
✔ Масло растительное — для смазывания/жарки.
Для начинки (овощной фарш):
✔ Фарш мясной (куриный + говяжий) — 500 г;
✔ Лук — 1 шт.;
✔ Кабачок — 1 небольшой;
✔ Перец болгарский — 1 шт. (около 150 г);
✔ Томаты в собственном соку или измельчённые — 300-400 г;
✔ Укроп —20 г;
✔ Соль, перец черный молотый, специи (орегано, базилик) — по вкусу;
✔ Масло для жарки — 1-2 ст. л.
Для сырного слоя:
✔ Сыр твёрдый— 150 г.
В сковороде потушила фарш (у меня куриная грудка + козлятина) с луком, мелко нарезанным кабачком, томатами в собственном соку, перцем сладким и укропом.
Затем в форму для запекания 20ч30 см выкладывала слайсы баклажанов, а на них — фарш с овощами. Потом вновь баклажаны, фарш, баклажаны.
Все это в разогретую духовку на 25 минут.
Затем я присыпала тертым сыром, и еще несколько минут в духовке.
КБЖУ на 100 г — 95/8,5/4,5/5,5.
Автор рецепта – Наталья Лушникова
