Лепешки очень простые по базовому составу, можно обыграть разные добавки в тесто. У меня оставался маленький кусочек домашней ветчины, грамм 70, подошел в эти лепешки как нельзя кстати. Можно добавить разные остатки сыра, порезанный кусочек шашлыка, остатки копченой курицы и т.п. Подходят для низкоуглеводного питания.
На 2 шт:
✔ Сыр (у меня смесь из сулугуни, пармезана и чеддера) — 50 г;
✔ Творог гладкий — 200 г;
✔ Яйцо — 1 шт.;
✔ Зелень мелкорезаная — 1 ст. л.;
✔ Мука миндальная — 25 г;
✔ Соль, приправы по вкусу;
✔ Кунжут для посыпки – 1 ч. л.;
✔ Ветчина (или другие добавки) – 70-100 г.
Сыр натереть, все ингредиенты смешать, я мешаю в миксере с насадкой «весло».
Выложить на пергамент две лепешки диаметром примерно 15-16 см.
Посыпать кунжутом и выпекать при 180°С около 25 минут.
КБЖУ на 100 г – 229/19,0/15,7/2,9 (клетчатка — ≈20%).
Автор рецепта – Елена Некрасова
