Мини-торт из оладий с кофейно-йогуртовым кремом
Тесто:
✔ Йогурт греческий 2% — 5 ст. л.;
✔ Яйцо— 1 шт.;
✔ Хлопья геркулеса (овсяные) — 4 ст. л.;
✔ Мука из тыквенных семечек — 2 ст. л.;
✔ Отруби ржаные — 2 ст. л.;
✔ Мука ржаная обдирная — 1 ст. л.;
✔ Масло растительное — 1 ст. л.;
✔ Сода пищевая — 0,5 ч. л.;
✔ Подсластитель, соль — по вкусу.
Для кофейного крема:
✔ Йогурт греческий — 3 ст. л.;
✔ Кофе растворимый или мелкого помола — 1 ст. л.;
✔ Подсластитель — по вкусу.
Приготовление:
В миске смешайте йогурт и яйцо. Добавьте все сухие ингредиенты (геркулес, муку из семечек, отруби, ржаную муку, подсластитель, соль), кроме соды и масла. Оставьте на 7-10 минут для набухания отрубей.
Затем добавьте растительное масло и соду, тщательно вымесите тесто и дайте постоять ещё 5 минут.
Выпекайте оладушки на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Должно получиться 4 оладушка диаметром 10-15 см.
Крем: Смешайте йогурт, кофе и подсластитель до однородности.
Сборка: Пока оладушки ещё тёплые, смажьте их кремом, сложите. Оладушки быстро пропитываются.
КБЖУ на 100 г – 150/9,0/7,1/11,8 (из них усваиваемых углеводов ~65%).
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
