На полкило мясных шариков:
✔ Говядина (отварная, обрезки) – 350 г;
✔ Капуста – 60 г;
✔ Яйцо (сырое) – 1 шт.;
✔ Лук – 40 г;
✔ Геркулес (овсяные хлопья) – 30 г;
✔ Специи (соль, перец чёрный молотый, паприка) – по вкусу (≈ 5 г);
✔ Масло растительное для обжарки – 10 г.
Обрезки говядины отварила, измельчила в блендере с сырым яйцом, луком, специями. Посолила, поперчила, а для сочности добавила небольшой кусок капусты, которую тоже измельчила в блендере.
Тщательно перемешала, сформировала шарики и обваляла их в молотом Геркулесе (быстрого приготовления).
Ну а потом на сковородку и в духовку.
Получилось вкусно, сочно, нежно и полезно!
КБЖУ на 100 г – 185,0/17,5/10,5/6,0 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 0,8 г, крахмал и сложные углеводы – 4,0 г).
Редиска и маринованные патиссоны составили компанию моим «рябушкам»!
Автор рецепта – Людмила Высочина
