Плотный белковый завтрак. Содержит необходимое количество белка животного происхождения и немного растительного.
✔ Филе индейки — 120-150 г;
✔ Яйца — 3 шт. в омлет и 1 для индейки;
✔ Томаты (помидоры) свежие — 100 г (2 маленьких);
✔ Спаржа свежая (или замороженная) — 75 г;
✔ Бобы зелёной сои (эдамаме, свежие или замороженные) — 50 г;
✔ Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) — 20 г;
✔ Масло растительное —1 ч. л.;
✔ Соль, перец — по вкусу.
Филе индейки моем, сушим, разрезаем, обмакиваем в яйце и отправляем на сковороду (жадно смазанную каплей масла). Готовую индейку убрать со сковороды.
Яйца взбить, смешать с зеленью, посолить, влить на сковороду, закрыть крышкой. Готовить на медленном огне.
Спаржу и зелёные бобы сои в кипящей воде подержать минуты 3. Вынуть. Бобы очистить.
Томаты, индейку нарезать, положить на тарелку, добавить спаржу, очищенные бобы, и омлет.
КБЖУ на 100 г – 119/11,4/7,1/2,5 (из них клетчатки ≈30%).
Автор рецепта – Екатерина П.
