✔ Мясо (у меня — вырезка свиная постная) — 500 г;
✔ Баклажан — 1 шт.;
✔ Кабачок — 1 шт.
✔ Шампиньоны свежие — 3 шт.
✔ Лук репчатый — 1 шт.
✔ Чеснок — 2 зубчика;
✔ Масло кукурузное — 1 ч. л.
✔ Хмели сунели — 1/2 ч. л.;
✔ Аджика грузинская — 1 ч. л.
✔ Кетчуп ферментированный — 1 ст. л.
✔ Соль — 2 г.
Овощи нарезала произвольно дольками толщиной 2-3 см. Баклажаны присолила и оставила в миске на 15-20 минут, затем отжала.
Смешала всё вместе: баклажан, кабачок, грибы, заправила специями и кукурузным маслом.
Духовку разогрела до температуры 190 градусов, застелила пергаментом, разложила подготовленные овощи, отправила запекать минут на 15.
Вырезку обработала от плёнки, нарезала на ломтики толщиной 2 см и приправила: хмели сунели.
На разогретую сухую сковороду-гриль выложила мясо, обжарила с двух сторон. Добавила лук, чеснок и специи, затем сверху — запечённые овощи.
Готовила всё вместе под крышкой на сильном огне 10-15 минут.
КБЖУ на 100 г 57,8/5,5/2,2/3,8.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
