✔ Кабачки — 450 г (3 шт. некрупных);
✔ Тыква (очищенная) — 150 г (небольшой кусочек);
✔ Капуста — 100 г;
✔ Зелень (петрушка, кинза) —1 небольшой пучок;
✔ Лук сушеный —≈1 ст. л.;
✔ Чеснок сушеный —≈1 ч. л.;
✔ Яйца — 2 шт.;
✔ Простокваша 2,5% (или кефир) — 200 г;
✔ Мука цельнозерновая (пшеничная или полбяная) —2 ст. л. с горкой;
✔ Сыр твердый —≈4 ст. л. тертого;
✔ Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Решила вместо привычных оладушек сделать вафли из овощей. Получилось просто супер.
Натёрла на крупной тёрке 3 кабачка, кусочек тыквы, порезала тонко немного капусты. Добавила сухой лук и чеснок, измельчённую зелень — петрушку и кинзу.
Плюс 2 яйца, пару столовых ложек муки грубого помола, баночку простокваши (200 г), соль, перец и немного тёртого сыра.
Всё перемешала аккуратно. Должна получиться нежидкая масса.
Запекала в вафельнице.
КБЖУ на 100 г – 90/4,7/4,1/9,0.
Автор рецепта – Marina Geltman
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
