✔ Яблоки (средние, кисло-сладкие) —2 шт.;
✔ Яйца — 2 шт.;
✔ Мука миндальная —3 ст. л.;
✔ Сироп – эритритол (1 ч. л.) + вода (≈ 1 ст.л.) для смазывания);
✔ Кунжут (по желанию) — 1 ч. л..
Смешать два яйца с тремя ложками миндальной муки до однородной консистенции.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кусочками.
Смешать кусочки яблок с полученным тестом, выложить ложкой на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Приготовить сироп: эритритол смешать с небольшим количеством воды.
Достать противень, смазать «печенья» сиропом. По желанию посыпать кунжутом. Вернуть в духовку еще на 10 минут. За 5 минут до готовности можно включить вентилятор для образования румяной корочки.
КБЖУ на 100 г – 163/6,4/10,2/11,3 (из них клетчатки ≈2 г, крахмала ≈ 3,3 г, сахаров – 6,0 г)
Автор рецепта – Olga Mathisen
