Для коржа:
✔ Топленое масло — 180 г;
✔ Кокосовая мука — 6 ст. л.;
✔ Разрыхлитель — 1 ч. л.;
✔ Яйцо куриное — 1 шт.;
✔ Светлое пиво — 150 мл;
✔ Соль — по вкусу.
Для начинки:
✔ Домашний козий сыр (подойдёт любой покупной творожный сыр) — 200 г;
✔ Яйцо куриное — 1 шт.
Топлёное масло растерла в крошку с кокосовой мукой и чайной ложкой разрыхлителя. Вбила яйцо, посолила, вымесила и поняла, что муки нужно было меньше класть. Очень уж она гигроскопична. Спасая положение, влила около трети бутылки пива. Вот теперь всего в самый раз! Теперь это уже тесто.
Выложила на силиконовую форму для пиццы и поставила в уже горячую духовку. 170С с конвекцией.
Тем временем размяла домашний козий сыр с яйцом. Какой-то он в этот раз неудачный получился, мягкий и влажный, не очень хорошо елся.
На слегка зарумянившийся корж сверху равномерно выложила сырную начинку и опять отправила в духовку.
Время не засекала. Пекла до вкусного запаха и лёгкого румянца.
КБЖУ на 100 г – 379/7,8/36,9/4,4.
Утром ела горячий с холодной домашней сметаной и кофе со сливками. Это ещё примерно плюс 60 килокалорий к порции.
Днём с чаем и вишнёвым конфитюром без сахара (+ 8 ккал к порции). Тоже хорошо.
Автор рецепта – Марина Максимова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
