Это холодное блюдо, закуска. Помимо того, что блюдо постное, оно еще и очень вкусное и сытное.
Кроме того, это блюдо очень практичное! Поскольку хранится в холодильнике довольно долго и становится при этом только еще вкуснее!
✔ Фасоль красная: 0,5 стакана;
✔ Нут: 0,5 стакана;
✔ Горох: 0,5 стакана;
✔ Чечевица: 0.5 стакана;
✔ Пшеничная крупа: 0.5 стакана;
✔ Грецкие орехи: 0.5 стакана;
✔ Лук: 4 шт.;
✔ Растительное масло (для жарки лука): 3 ч.л.;
✔ Чеснок: 4 зубчика;
✔ Лимонный сок: 2 ст.л.;
✔ Смесь трав (сухие травы: кинза, кориандр, петрушка, укроп, базилик, мята, чабер): по вкусу;
✔ Зелень (свежая петрушка, кинза, укроп и мята): 50 г;
✔ Соль: по вкусу;
✔ Перец черный молотый: по вкусу;
✔ Перец красный молотый: по вкусу;
✔ Томатная паста: 2 ст.л.;
✔ Растительное масло: 0,5 стакана;
✔ Вода: 4 стакана;
✔ Листья капустные или виноградные (консервированные или свежие) — 40-50 шт.
Вечером надо все бобовые и крупы замочить, и наутро сварить. Смешать со специями, орехами, зеленью, и завернуть в листья.
Потом потушить, залив водой с растворенной в ней томатной пастой.
Одна такая долма весит где-то 150 грамм.
КБЖУ на 100 г – 120/4,2/5,8/13,3 (из них клетчатки ≈20%, крахмала и сложных углеводов – 75%).
Автор рецепта – Aik Dan
