Из семян чиа получаются невероятно вкусные пудинги. Их можно приготовить с вечера, а утром выложить на подушку из ягод или фруктов. В качестве основы подойдёт любое растительное или коровье молоко, кефир, йогурт. На 1 ст. ложку семян необходимо 100 мл жидкости.
Базовый рецепт:
✔ 4 ст. ложки семян чиа;
✔ 400 мл молока (для более диетического варианта возьмите 200 мл молока и 200 мл кипяченой воды);
✔ Подсластитель — по вкусу (если делаю на кокосовом молоке, никогда не подслащиваю дополнительно);
✔ Любые ягоды, фрукты, орехи для прослойки – по вкусу.
Как готовим:
Семена чиа заливаем молоком, добавляем подсластитель (по желанию), хорошо размешиваем, убираем в холодильник на несколько часов, в идеале – на ночь.
Готовим прослойку. Фрукты режем кубиками, ягоду перетираем через сито, орехи мелко рубим ножом. Очень вкусно получается с тыквой. Тыкву порезать кубиками, потушить с 0,5 ч. л. корицы и небольшим добавлением молока, затем пюрировать и остудить.
Выкладываем прослойку в красивые стеклянные бокалы, сверху раскладываем чиа. Украшаем листочками мяты. Наш пудинг готов!
В этот раз делала на кокосовом молоке, в качестве начинки использовала перетертую клюкву, сливу с орехами пекан, манго. Со сливой получилось вкуснее всего.
КБЖУ 100 г пудинга на кокосовом молоке с добавлением клюквы — 182/2,7/16,5/7,9.
КБЖУ 100 г пудинга на обычном молоке 2,5% со сливой и орехами пекан – 131/3,9/9,4/9,3.
Автор рецепта – Ирина Слепнёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
