✔ Рыба (желтохвост (лакедра)) — 800 г (целая тушка, после потрошения ≈ 650 г);
✔ Яблоки (кисло-сладкие) — 200 г (2 средних);
✔ Лимонный сок — 20 г (1 ст.л.);
✔ Майонез домашний — 20 г (1 ст.л.);
✔ Соевый соус (без сахара) — 20 г (1 ст.л.);
✔ Соль, перец — по вкусу.
Я купила свежемороженую рыбу желтохвост (лакедру). На внешний вид она похожа на тунца, поэтому я и взяла, надеясь, что она не будет жирной и будет белое мясо.
Это мелкочешуйчатая рыба, чистится легко обычной рыбочисткой. Обрезала плавники и хвост. Выпотрошила внутренности и хорошо вымыла, промокнула бумажным полотенцем и внутри и снаружи.
Сделала надрезы на верхней части рыбы.
Посолила слегка внутри и снаружи и в надрезах, посыпала молотым чёрным перцем, сбрызнула соком лимона и хорошо по всей тушке потерла.
В надрезы положила яблоки и во внутрь рыбы и вокруг рыбы тоже. Смазала домашним майонезом и соевым соусом. Дала немножко «подружиться», и отправила в духовку на 40 минут при температуре 190- 200°.
Очень вкусно с яблоками. Не одним же уткам и гусям быть с яблоками, рыбе и нам тоже понравилась такое «содружество».
КБЖУ на 100 г – 122,1/15,2/4,9/2,6 (из них клетчатка – 0,4 г, натуральные сахара – 1,8 г, крахмал и сложные углеводы – 0,4 г).
Автор рецепта – Татьяна Климова Мартин
