✔ Капуста свежая – 300 г;
✔ Фасоль белая консервированная (без соли и сахара) – 200 г;
✔ Огурец –1 шт;
✔ Морковь –½ шт;
✔ Лук — 1 шт.;
✔ Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 20 г;
✔ Соль и перец чёрный молотый – по вкусу.
Капусту тонко нашинковать ножом или с помощью овощерезки. Огурец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими полосками. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами или мелкими кубиками.
Фасоль консервированную откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
В глубокой салатнице соединить все подготовленные овощи и фасоль.
Добавить соль, перец, растительное масло и аккуратно перемешать салат.
Подавать сразу, пока овощи сохраняют свежесть и хруст.
КБЖУ на 100 г – 73,0/3,0/3,2/8,0 (из них клетчатка – 2,8 г, натуральные сахара – 2,4 г, крахмал и сложные углеводы – 2,8 г).
Ваша фантазия — добавление любых овощей и допустимых фруктов. Можно добавить отварное нежирное мясо (даже рыбу).
Автор рецепта – Екатерина Доронина
