✔ Говядина (отварная) – 325 г;
✔ Шампиньоны – 300 г;
✔ Огурцы-корнишоны – 5-6 шт.;
✔ Морковь по-корейски – 200 г;
✔ Сметана (15%) – 60 г;
✔ Горчица – 1 ч. л.;
✔ Масло растительное – 10 г;
✔ Соль и перец – по вкусу.
Мясо отварить, остудить, нарезать мелким кубиком.
Шампиньоны почистить, нарезать тонкими пластинками, быстро обжарить и потомить под крышкой до испарения влаги.
Огурчики (у меня пряного посола корнишончики) нарезать мелко, смешать с мясом и грибами, добавив граммов 200 моркови по-корейски.
Заправка: сметана, смешанная с горчицей (аккуратно, чтобы не получилось слишком резко!). Можно заменить домашним майонезом.
Заправить салат, аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 20–30 минут для пропитки.
КБЖУ на 100 г – 132,0/9,0/9,0/3,5 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,8 г).
Автор рецепта – Людмила Чураева
