Для начинки:
✔ Фарш (у меня – из конины) — 280 г;
Лук —1 средняя луковица;
✔ Джусай (дикий чеснок/лук) — 50 г;
✔ Сыр творожный (мягкий, 5%) — 60 г (3 ст.л.);
✔ Вода — 50 г;
✔ Специи (орегано, кумин, карри, копченая паприка) — 5 г (по вкусу).
Для основы и овощей:
✔ Лаваш тонкий (армянский) — 80 г (1 лист);
✔ Лист салата (айсберг или другой) — 30 г (3 листа).
В фарш добавить лук репчатый, зелёный чеснок, специи, творожный сыр и воду, хорошенько отбить до однородной массы, дать «отдохнуть», если есть на это время, а можно приступить готовить сразу.
На край листа лаваша выложить начинку в виде колбаски, свернуть пару раз в ролл, затем проложить лист салата или же свои любимые овощи, зелень иную, завернуть окончательно закуску в ролл, затем нарезать порционно. У меня получилось 4 штуки примерно по 150 г.
На разогретую поверхность сотейника выложить краем вниз роллы, готовить на слабом огне под крышкой с двух сторон до готовности.
Можно и запечь, но в сотейнике получилось сочнее и вкуснее.
КБЖУ на 100 г – 156,5/13,0/7,0/9,7 (из них клетчатка – 0,7 г, натуральные сахара – 3,5 г, крахмал и сложные углеводы – 5,5 г).
Автор рецепта – Галина Сасыкова
