Щи на бульоне, оставшемся после варки индейки для салата.
Из овощей понадобится:
✔ Капуста свежая и квашеная в пропорции 50/50, по 150-200 г;
✔ Морковка – 1 шт.;
✔ Луковица — 1 шт.
✔ Репа – 100-150 г;
✔ Патиссон – 100 г;
✔ Две половинки болгарских перцев (красный и зелёный);
✔Помидор – 1 шт.;
✔ Стебли сельдерея – 100 г;
✔ Соль, черный перец и другие смеси — по вкусу;
✔ Масло растительное – 2 ст. л.;
✔ Бульон (мясной или из птицы) – 2,5 л;
✔ Зелень – по вкусу.
Произвольно нарезанную репу и патиссон отправляем в кипящий бульон.
Лук, морковь, свежую капусту и помидор припускаем на сковороде на постном масле и отправляем в кипящую кастрюлю.
Квашеную капусту, зелёный сельдерей и нарезанный болгарский перец добавляем за 10 минут до готовности.
Можно добавить лавровый лист, пару долек лимона и чеснока по вкусу.
Нарезаем мелко свежую зелень, и подаём на стол.
Можно ещё добавить ложку сметаны.
КБЖУ щей на бульоне из индейки (на 100 г) — 23/1,8/1,2/2,4.
КБЖУ порции щей в 300 г с нежадной ложкой сметаны 15% — 149/6,7/10,7/9,0.
Автор рецепта – Юрий Иванович
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
