Крупные верхние листья капусты отделить, вырезать жёсткую часть и опустить в кипящую подсолёную воду на 5 минут (если капуста дубовая — на 7). В общем, ориентируйтесь на ту степень мягкости, которая вам нравится.
Достать. Слегка отбить, если требуется.
В середину положить ломтик нежирного сыра (сулугуни или бутербродную моцареллу) и мелко порубленную зелень (можно и с чесноком, почему нет?).
Сложить конвертиком, обмакнуть в яйцо и обжарить на среднем огне.
КБЖУ на 100 г – 127/6,6/9,3/4,2.
Очень хорошо сочетается с шампиньонами. Которые лучше всего приготовить так: не мыть, а почистить щёточкой и обтереть салфеткой, не солить.
Выложить в один слой на слегка прогретую сковороду с чайной ложкой топлёного масла, и готовить до лёгкого золотистого цвета на одной стороне.
Перевернуть, выключить нагрев и только тогда слегка посолить. Дать дойти.
Поверьте, возможно, вам так понравится, что вы будете готовить их только так. Они сохраняют сочность и полнее раскрывают свой вкус.
КБЖУ жареных шампиньонов (на 100 г) — 117/2,8/11,0/2,9.
Автор рецепта – Юлиана Виноградова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
