✔ Творог (сухой, 5–9%) – 250 г;
✔ Яйца – 2 шт.;
✔ Мука миндальная – 60 г;
✔ Масло сливочное (растопленное) – 30 г;
✔ Разрыхлитель – 4 г;
✔ Соль – 2 г;
✔ Малина – 100 г;
✔ Миндальные хлопья – 10 г.
Тесто должно получиться, как очень густая сметана.
А рецепт вот:
Творог растереть до однородной массы. яйца взбить с солью до пышной пены, добавить миндальную муку (можно миндаль измельчить в кофемолке или даже ручным блендером), 2 ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя. Смешать с творогом и выложить в форму для кексов.
Да, подсластитель я не добавляю, но тут — на Ваш вкус.
В середину положить ягоды. И отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.
Вообще-то я их давно делаю «на глаз». Выпекая, проверяю готовность зубочисткой, чтобы после погружения в «изделия» на ней ничего не было.
И получились воздушные кексы.
КБЖУ на 100 г – 185,0/12,0/13,0/6,5 (из них клетчатка – 1,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г).
Автор рецепта – Татьяна Замай
