Скумбрию (2 тушки) помыть под проточной водой, удалить голову и плавники, разрезать вдоль брюшка, разобрав на филе, зачистить внутри, удалить характерную черноту возле костей и сами кости все удалить, кожу не снимать
Филе снова помыть и вытереть бумажным полотенцем.
Приготовить маринад на 2 штуки:
✔ Растительное масло рафинированное — 3-4 столовых ложки;
✔ Чеснок — 3 зубчика или сушёный;
✔ Паприка — 1 ст. л.;
✔ Молотый черный перец – 0,5 ч. л.;
✔ Лимонный сок — 2 ст. л.;
✔ Соль — 0,5 ч. л.
Все ингредиенты смешать, смазать филе рыбы и положить её на пищевую плёнку, сверху также накрыть плёнкой, и в холодильник на пару часов.
Потом отправить рыбу на противень, застеленный фольгой, и в духовку при 220° на 20-25 минут.
Рыбка получается вкусная, сочная!
КБЖУ на 100 г – 275,1/21,4/19,2/3,1 (из них клетчатка – 0,1 г, натуральные сахара – 2,6 г, крахмал и сложные углеводы – 0,4 г).
Автор рецепта – Татьяна Климова Мартин
