✔ Сёмга слабосолёная (филе) – 150 г;
✔ Масло сливочное – 50 г;
✔ Сыр (45–50%) – 50 г;
✔ Яйцо (вкрутую) –1 шт.;
✔ Лук зелёный – 10 г.
Масло сливочное заранее достать из холодильника и дать размягчиться при комнатной температуре.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Сваренное вкрутую яйцо очистить и натереть на мелкой тёрке.
Зелёный лук мелко нарубить.
В миске соединить размягчённое сливочное масло, натёртый сыр, натёртое яйцо и зелёный лук. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Сёмгу нарезать на длинные широкие полосы (ленты) толщиной около 3–5 мм.
На каждую полоску рыбы равномерно распределить приготовленную начинку.
Аккуратно свернуть сёмгу в плотный рулет, используя пищевую плёнку для фиксации формы.
Отправить рулеты в холодильник примерно на 1 час для стабилизации формы.
Перед подачей нарезать рулеты на ломтики по 1–2 см.
КБЖУ на 100 г – 348,0/16,5/30,2/1,2 (из них клетчатка – 0,1 г, натуральные сахара – 0,6 г, крахмал и сложные углеводы – 0,5 г).
На завтрак – бутерброды: хлеб цельнозерновой (2 куска по 30 г), листовой салат, а сверху кусочки рулета (60 г). И кофе с молоком без сахара (250 мл).
КБЖУ завтрака – 426/21,7/26,4/26,5.
Автор рецепта – Ольга Барановская
