✔ Телятина – 400 г;
✔ Куриная грудка (филе) – 300 г;
✔ Индейка (филе бедра) – 300 г;
✔ Желатин – 20 г;
✔ Чеснок – 10 г;
✔ Соль – 6 г;
✔ Перец чёрный молотый – 3 г;
✔ Мускатный орех молотый – 2 г;
✔ Прованские травы – 3 г;
✔ Паприка копчёная – 3 г.
Общая масса продуктов — чуть больше килограмма.
Грудку нарезала на кусочки, жир с филе бедра индейки и говядину измельчила в блендере. Посолила, поперчила, добавила мускатный орех, прованские травки, копчёную паприку и чеснок.
Добавила 20 г желатина, помяла, перемешала, сложила в рукав для запекания и отправила в духовку на полтора часа при температуре 160-180 градусов.
Вытащила, дала полностью остыть, и отправила в холодильник. Блюдо получается плотным, насыщенным и очень вкусным.
КБЖУ на 100 г – 186,0/18,5/11,5/1,5 (из них клетчатка – 0,0 г, натуральные сахара – 0,3 г, крахмал и сложные углеводы – 1,2 г).
Автор рецепта – Людмила Высочина
