✔ Творожный сыр (например, рикотта) — 200 г;
✔ Йогурт греческий 2% — 150 г;
✔ Мандарины — 5 шт.;
✔ Апельсины — 3 шт.;
✔ Лимон — 1 шт.;
✔ Ягоды свежие или замороженные (смородина, клубника) — 150 г;
✔ Желатин быстрорастворимый — 15 г;
✔ Вода холодная — 450 мл;
✔ Подсластитель (стевия, эритрит) — по вкусу (в начинку).
Первый слой:
Смешать пачку сыра творожного + йогурт греческий (2% жирности) + 0.5 чайной ложки подсластителя (у меня – стевия).
Второй слой:
Ягоды любые (у нас — замороженная смородина).
Третий слой:
Измельченная мякоть 5 мандаринов, 3 апельсинов и 1 лимона взбита в блендере.
1 пачка быстрого желатина. В 450 г воды (2 стакана) всыпать желатин и довести, помешивая, до температуры 60-70 градусов до растворения желатина.
150 г готового желатинового раствора вливаем в начинку первого слоя, и в холодильник для загустения.
Остальной желатин добавляем к цитрусам. Он не густеет при комнатной температуре, и, как только первый слой застыл почти полностью, выкладываем на него ягоды и доливаем мякоть цитрусов.
Опять в холодильник для застывания. Сверху после частичного застывания — нарезанные дольки мандаринов.
КБЖУ на 100 г — 55/4,0/1,5/6,0 (из них усваиваемых – 5,0).
Автор рецепта – Евгения Купцова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
