✔ Тушеная куриная грудка с кабачком и проростками чеснока
На 2 порции:
✔ Грудка куриная – 300 г;
✔ Кабачок (цуккини) – 200 г;
✔ Перец болгарский – 150 г;
✔ Проростки чеснока – 30 г;
✔ Имбирь свежий – 5 г;
✔ Соль – 3 г;
✔ Масло растительное для припускания – 5 г.
Нарезать грудку курицы поперек волокон. Припустить на сковородке.
Почистить примерно половину среднего кабачка/цуккини, нарезать, бросить к курице. Помыть и порезать пару болгарских перцев, и туда же.
Тушить под крышкой. Проростки чеснока (продаются на рынке) нарезать, и на сковородку.
Все вместе тушить под крышкой еще минут 10, не больше. Посолить и добавить натертый на мелкой терке свежий имбирь.
КБЖУ на 100 г – 105,0/13,5/4,0/3,0 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,7 г).
✔ Пока тушится, готовим салат из зеленого яблока с перцем.
На 2 порции:
✔ Яблоко зелёное – 150 г (1 среднее);
✔ Перец болгарский – 100 г;
✔ Топинамбур – 80 г;
✔ Зелень сельдерея – 20 г;
✔ Проростки чеснока – 15 г;
✔ Сок лимонный – 10 г (1 ст. л.);
✔ Соль – не добавляется.
Яблоко и свежий перец почистить и порезать. Мелко порубить топинамбур.
Добавить зелени (у меня это свежая зелень сельдерея и те же проростки чеснока).
Заправить лимонным соком. Солить не надо.
КБЖУ на 100 г – 48,0/1,0/0,2/11,0 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 7,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г).
✔ Запиваем все имбирным напитком.
✔ Имбирь свежий – 10 г;
✔ Яблоко зелёное (половина) – 75 г;
✔ Лимон (тонко нарезанный) – 30 г;
✔ Вода кипящая – 300 мл.
Имбирь мелко порубить, его надо совсем немного. Также порубить половину яблока, и тонко нарезанный лимон.
Все это залить кипятком и настаивать.
КБЖУ на 100 г – 12,0/0,2/0,1/3,0 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,0 г).
✔ Итоговый КБЖУ порции обеда (примерно 500 г без учета напитка):
Итоговый КБЖУ порции обеда
КБЖУ порции – 500,0/49,9/14,7/41,5 (из них клетчатка – 8,5 г, натуральные сахара – 19,5 г, крахмал и сложные углеводы – 10,5 г).
Автор рецепта – Ольга Вагапова
