Месяц: Март 2024
Чечевица с грибами и огурцом
Чечевица по своим питательным свойствам не сильно уступает мясу, содержит много растительного белка, витаминов и минеральных веществ….
Перловка с тыквой
Вкус перловой каши многим кажется слишком простым и грубоватым. Но её можно приготовить так, чтобы она стала…
Рыба в пароварке
При слове «жареное» у многих из одногруппников возникает протест. И это вполне справедливо. Что касается меня, то…
Хлеб из клетчатки в микроволновке
Хлеб из клетчатки в микроволновке ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Клетчатка – 4½ ст. л.; ✔…
Салат из нута с овощами
Нут – хороший, сытный продукт, который можно включать в рацион диабетика. Вот только его приготовление требует времени,…
Молочное желе и конфеты из него
Иногда делаю незатейливые «желейные» десерты. Вот один из них. ✔ Молоко – 300 мл; ✔ Сметана (15%)…
Запечённые лосось и овощи с грибами
Предварительно мариную кусочки лосося в смеси для рыбы. Были у меня грибы (шампиньоны) и цветная капуста. Добавила…
Трайфл с вишней
Трайфл – английский десерт из бисквита, заварного крема, фруктов или фруктового желе/джема. Сначала делаем заварной крем: ✔…
Пирог «Ягодное лукошко»
Тесто: ✔ Мука миндальная – 150 г; ✔ Мука кокосовая – 30 г; ✔ Яйца – 3…
Мясные «оладушки» и белковая булочка
Вот такой разгрузочный обед. Почти гамбургер :). Булочка белковая, овощная нарезка с растительным маслом, оладушки из говяжего…
Торт «Капрезе»
«Капре́зе» – итальянский шоколадно-ореховый торт без муки. ✔ Миндаль молотый – 200 г; ✔ Горький шоколад без…
Куриное филе под яблочной «шубой» и запеченный сельдерей
У меня были замаринованные в специях отбивные из курогрудки. Для разнообразия разложила отбивные на противень, и сделала…
Рыба под овощами по-средиземноморски
✔ Филе рыбы (любой морской) – 600 г; ✔ Овощи свежие – 400 г; ✔ Вино белое…
Корзиночки с шоколадным суфле и творожно-сливочном кремом
Тесто: ✔ Мука миндальная – 100 г; ✔ Мука кокосовая – 20 г; ✔ Ксантановая камедь –…
Горячая закуска с авокадо и креветками
Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и достаем мякоть чайной ложкой. Шкурку авокадо в виде «тазика» стараемся не…
Куриные бедрышки, тушёные с овощами
Тушим на топлёном масле куриные бёдра без кожицы. Потом добавляем лук, грибы и замороженные овощи. Солим, перчим,…
Конфеты «Коровка»
✔ Молоко – 350 мл; ✔ Агар-агар – 7 г; ✔ Сухое молоко – 140 г; ✔…
Рыбный рулет с начинкой из творога и сладкого перца
Свежую горбушу разрезала по брюшку по всей длине. Аккуратно выпотрошила, кости удалила и развернула тушку. В ход…
Жареный корень сельдерея как замена картошки
Жареный корень сельдерея как замена картошки Корень сельдерея я давно кладу вместо картофеля в супы. Купила хороший…
Филе индейки с пюре из зеленого горошка
Зелёный горошек, свежий или замороженный, заливаем водой, варим. Замороженный 7-10 минут, свежий -10-15 минут. Параллельно пассеруем лук…
«Запеканка» из фарша и овощей
✔ Мясной фарш (любой) – 500 г; ✔ Яйцо сырое – 1 шт.; ✔ Перец болгарский –…
Тортик «на скорую руку»
Корж: ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Сметана – 120 г; ✔ Мука грецкого ореха -70 г;…
Низкоуглеводный «блинный торт» с творогом
Для блинов: ✔ Изолят соевого белка – 20 г; ✔ Псиллиум – 15 г; ✔ Яйцо –…
«Корзиночки» с творожным кремом
Для теста: ✔ Хлопья овсяные – 180 г; ✔ Яблочное пюре – 100 г; ✔ Яйцо – …
Гарнир из цветной капусты в кефирной заливке
✔ Капуста цветная – 400 г; ✔ Сельдерей (стебли) – 100 г; ✔ Яйца – 3 шт.;…
Шоколадно-овсяные вафли с яблоком
Тесто: ✔ Яблоко – 1 шт. (150-200 г); ✔ Мягкий творог – 125-150 г; ✔ Яйца –…
Блины из арахисовой пасты
✔ Яйца – 4 шт.; ✔ Арахисовая паста без сахара – 100 г; ✔ Молоко или сливки…
Рыба (дорадо), запечённая с овощами
Когда неожиданно приезжают гости, то мясо или рыба, запечённая с овощами – это палочка-выручалочка, да и нам,…
Желейный десерт с ягодами
✔ Кефир (ГИ – 36, ГН – 4) – 500 мл; ✔ Сметана 10% (ГИ – 15,…
Шоколадные кексы со смородиной
Понадобится: ✔ Яйца – 3 шт.; ✔ Какао – 25 г; ✔ Мука овсяная – 50 г;…
Кекс из овсяных хлопьев и яблок
✔ Хлопья овсяные – 1 стакан; ✔ Яблоки – 2-3 шт.; ✔ Вода – 70 мл; ✔…
Сахар под контролем. Пара слов о мёде
Продолжаем тестировать реакцию организма на различные продукты при диабете 2 типа с помощью системы непрерывного мониторинга глюкозы…
Творожное печенье «на скорую руку»
✔ Творог – 200 г; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Мука кокосовая – 3 ст. л.;…
Салат с маргеланской редькой, авокадо и помело
✔ Редька маргеланская (или дайкон) – 100 г; ✔ Сельдерей (стебли) – 50 г; ✔ Авокадо –…
Творожные кексы без муки
Делаю вот такие «детские» кексы: ✔ Творог – 360 г (2 пачки); ✔ Яйца – 2 шт.;…
Суфле из рыбного фарша
✔ Фарш рыбный – 500 г; ✔ Яйцо – 2 шт.; ✔ Сметана – 1 ст. л;…
Торт «Ягодная корзинка» из миндальной и кокосовой муки
Тесто: ✔ Мука миндальная – 100 г; ✔ Мука кокосовая – 20 г; ✔ Яйца – 2…
Хачапури на ячменной муке
✔ Творог – 125 г (у меня 5%); ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Мука ячменная –…
Заяц или кролик, тушёный с овощами
Бросился нам под колёса здоровенный заяц. «Внеплановая» добыча… Сутки вымачивали, периодически меняя воду. Вчера вечером я сняла…
Домашний хлеб из миндальной муки, клетчатки и псиллиума
Рецепт серого или белого хлеба. Зависит от того, какой псиллиум добавить – «чёрный» или нет. Сегодня пеку…
«Пирожные» из мясного фарша
Иногда делаю «пирожные» из мяса. Самые вкусные и нежные получаются из куриного фарша. ✓ Куриное филе (из…
Пирог из соевой муки с мясным фаршем
Тесто: ✓ Творог 9 % – 150 г; ✓ Яичный белок (2шт) – 80 г; ✓ Мука…
