✔ Гречневая крупа – 200 г;
✔ Вода – 400 мл;
✔ Морковь – 100 г;
✔ Лук репчатый – 120 г;
✔ Грибы – 100 г;
✔ Печень куриная – 400 г;
✔ Йогурт натуральный – 100 г;
✔ Масло растительное – 20 г;
✔ Соль – 5 г;
✔ Перец чёрный молотый – 3 г.
Гречневую крупу заливаем водой из расчёта 1 часть гречки на 2 части воды, ставим вариться.
Морковь — на тёрке, потом на сковороду, обжариваем. Лук репчатый- режем, на сковородку, обжариваем. Можно добавить грибы- режем, обжариваем.
Печень курицы — на очень большом огне — быстро обжариваем с обоих сторон. Не жарим, а только обжариваем.
Гречка за это время готова, вода выкипела. Забрасываем в кастрюлю морковь, лук, часть лука оставим для печени. Закрываем кастрюлю крышкой, пусть настаивается.
Куропечень снова на сковородку. Соль, перец, остатки лука — туда же, если грибы — тоже туда. Добавляем йогурт и тушим на большом огне минут 10, не больше, чтобы влага почти ушла.
Далее — в кастрюлю с гречкой, и перемешиваем. Ждём 5 минут – и готово!
КБЖУ на 100 г – 145,0/11,5/5,0/14,0 (из них клетчатка – 1,5 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 10,5 г).
Автор рецепта – Алексей Сорокин
