Месяц: Апрель 2025
Муссовый десерт из взбитых сливок и кокосовой муки
Начинаю с приготовления основы: это обыкновенный штрейзель (крошка песочная). Ингредиенты: ✔ Масло сливочное – 40 г (я…
Скумбрия в духовке в горчично-соевом соусе
Одну-две тушки скумбрии помыть, почистить, обязательно удалив чёрную плёнку внутри брюшка. Нарезать на куски. Одну-две луковицы очистить…
Котлеты из куриного фарша и шампиньонов, запечённые с соусом
✔ 600 г куриного фарша; ✔ 200 г шампиньонов; ✔ Лук – 1 шт. (крупный); ✔ 200…
«Запеканка» из клетчатки, ржаной муки и фарша
✔ Фарш куриный – 60 г; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Мука ржаная обдирная – 1…
Салат из кальмаров с огурцом
✔ 200 г кальмаров; ✔ 200 г свежих огурцов; ✔ 100 г оливок; ✔ 1 яйцо вкрутую;…
Шнельклопс из варёной говядины
Шнельклопс – популярное когда-то у остзейских (сиречь прибалтийских) немцев блюдо, которое можно готовить не только из сырого,…
Домашняя варёная колбаса
Домашняя варёная колбаса ✔ 400 г свиного фарша; ✔ 350 г филе грудки куриной; ✔ 250 г…
Творожный десерт (без выпечки)
✔ Творог 5% – 500 г; ✔ Хлебцы – ~100 г; ✔ Шоколад на сахарозаменителе – 50…
«Ночка» – шоколадный торт с черносливом в микроволновке
Для теста понадобятся: ✔ 2 яйца; ✔ 120 мл кефира; ✔ 35 г овсяной муки; ✔ 35…
Домашний «Адыгейский» сыр
✔ 3 л молока 4-6% жирности (если из магазина, то с коротким сроком хранения; если есть фермерское/домашнее…
Сырники с кокосовой мукой
✔ Творог – 200 г; ✔ 2 яйца; ✔ 3 ст. л. кокосовой муки (40 г); ✔…
Лепёшки-«краюшки» из муки спельты
✔ Творог (1% или 5%) – 180 г; ✔ Яйца – 3 шт.; ✔ 10 г разрыхлителя;…
Домашний термостатный йогурт
Готовлю из молока (НЕ ультрапастеризованного, со сроком годности не более 14 суток). заквашиваю с добавлением греческого йогурта….
Котлеты с гречкой и грибами
Если у Вас осталась сваренная гречка, сделайте котлеты с ней, грибами и любым фаршем. Так как котлеты…
Йогурт с семенами чиа и облепихой
Все очень просто! На 2 порции: 1. Йогурт – 200 г; 2. Творожок – 125 г; 3….
Сокка – лепёшка из нутовой муки
Сóкка – постная лепёшка из нутовой муки, популярная в Италии и Франции. Базовое тесто: ✔ Нутовая мука…
Рулет с черносливом и творожным кремом
Испекла на основе белков рулет, совсем без муки. Для «основы»: ✔ Белок яичный – 3 шт.; ✔…
Кексы из творога, овсяной и кокосовой муки
✔ 180 г творога 1-5 %; ✔ 2 яйца; ✔ 100 мл молока (любое); ✔ 90 г…
Куриное филе в маринаде
Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Филе замачиваем в холодной воде с половиной…
Суп с клёцками из гречневых хлопьев
Основа супа – бульон куриный с кусочками варёного мяса и овощей– 1,5 л. Овощи могут быть любые…
Блин с начинкой из ветчины и сыра
«Основа» – блинчик из смешанной муки: ✔ Мука из семян тыквы – 1 ст. л. без горки;…
«Кулич» из кокосовой муки
✔ Творог 5% – 250 г; ✔ Яйцо – 3 шт.; ✔ Кокосовая мука – 70-100 г…
Бейглы (почти бублики) с семечками
Тесто: ✔ 180 г творога (обезжиренного или 1%); ✔ 2 яйца; ✔ 1 чайная ложка разрыхлителя; ✔…
Салат «Весенний» с молодой крапивой
Салат «Весенний» с молодой крапивой ✔ Крапива свежая – 30 г; ✔ Перец сладкий – 50 г;…
Творожная запеканка с манго
✔ Творог – 300 г; ✔ Яйцо – 2 шт.; ✔ Сметана – 1 ст. л.; ✔…
Пасхальный кулич из цельнозерновой муки
✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Сахарозаменитель (у меня – стевия) – 3,5 ч. л.; ✔ Молоко…
Оладьи печёночные
✔ 700 г печени говяжьей; ✔ 1 луковица (крупная); ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ 4 ст….
Булочки из творога и овсяной муки
✔ Творог 5% – 180 г; ✔ Мука овсяная – 60 г; ✔ Яйцо – 2 шт.;…
Ферментированный соус из авокадо
✔ Авокадо – 1 шт.; ✔ Помидоры – 3 шт. Можно взять побольше, тогда соус будет более…
Лимонно-малиновый торт «Весна»
Для бисквита: ✔ 2 яйца; ✔ 2 ст. л. с горкой сметаны; ✔ Ванилин – 1,5 г…
