Продукты для супа:
✔ Шампиньоны — 300 г свежих, или 1 банка консервированных (но вкуснее свежие);
✔ Морковь: 1 шт.;
✔ Стебли сельдерея -2-3 стебля;
✔ Лук-порей — 150 г (светлая часть);
✔ Лук репчатый — 1 шт.;
✔ Перец болгарский — 1 шт.;
✔ Горошек зеленый (замороженный) — 100 г;
✔ Брокколи — 200 г (у меня – замороженная);
✔ Кольраби — 1 небольшая;
✔ Вода или овощной бульон — 1.3-1,5 л;
Сливки 20% — 200 мл;
✔ Соль, перец черный молотый — по вкусу.
В кастрюле с водой варим овощи.
Кастрюля должна быть достаточно высокой, суп в ней должен занимать не более трех четвертей объема.
Когда все овощи сварятся, измельчаем их прямо в кастрюле, если есть ручной блендер, или выливаем суп в колбу стационарного блендера.
Важно получить однородную смесь, которую снова помещаем в кастрюлю.
Суп солим и перчим по вкусу.
Затем вливаем в него сливки, взбиваем миксером или ручным блендером и опять доводим до кипения.
Все. Можно есть.
КБЖУ супа (на 100 г) – 45/1,8/2,1/4,5.
Лепёшки с зеленью:
✔ Кефир — 200 мл;
✔ Яйца – 2 шт.;
✔ Мука ржаная – 120 г;
✔ Мука кукурузная – 60 г;
✔ Мука пшеничная серая – 60 г;
✔ Разрыхлиель – 1 ч. л. (или сода, гашёная в кефире);
✔ Соль — по вкусу,
✔ Зелень (какая есть — петрушка, кинза, укроп, зелёный лук) — 50 г.;
✔ Растительное масло – 1 ст. л.
Из кефира, яиц и муки нужно замесить тесто, которое можно было бы раскатать.
В процессе замеса добавить в тесто мелко нарезанную зелень.
Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смазать бумагу растительным маслом.
Сформовать лепёшки, выложить их в противень, сделать несколько надрезов тупым ножом и смазать поверхность растительным маслом.
Выпекать при температуре 200 градусов.
КБЖУ лепёшек (на 100 г) – 225/7,5/7,0/32,0. Получается 8-10 лепёшек.
КБЖУ порции обеда (300 мл супа и 1 лепёшка ~60 г) – 215/9,5/8,5/24,0.
Автор рецепта – Joey Jane
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
