Месяц: Декабрь 2023
Облегчённый вариант яичницы-«шакшуки»
Вариант вкусного и питательного завтрака – яичница с помидорами. Это облегчённый вариант шакшуки (без чеснока и чили),…
Великолепная домашняя бастурма
✔ Говяжья вырезка 1 кг; ✔ Крупная морская соль 1 кг (чем крупнее, тем лучше, чтобы мясо…
Перловка с грибами
Хорошую нежадную горсть сушеных грибов (у меня подосиновики и подберезовики) замочила в горячей воде. Затем слила воду…
Пирог с вареньем на сахарозаменителе
✔ 200 г нутовой муки; ✔ 150 г миндальной муки; ✔ 50 г кокосовой муки; ✔ 250…
Пюре из цветной капусты и тушеная соевая спаржа с овощами
Наконец то я подобрала достойную замену пюре из картофеля. Это цветная капуста. Также я пробовала пюре пополам…
Рулет из кабачка с сырной начинкой
Безуглеводный рулет. Можно «на каждый день», а можно на праздничный стол – как холодную закуску. Вкусно будет…
Альтернатива «Селедке под шубой» и спагетти
✔ Закуска с сельдью и свёклой Кисло-сладкое яблоко, свёкла, редька или дайкон, огурец, красный лук, сельдь (филе),…
Салат из фасоли по-грузински
✔ Фасоль вареная – 400 г; ✔ Лук – 100 г; ✔ Кинза – 50 г;✔ Орехи…
Новогодний салат «Волшебная тыква»
Внучки предложили вместе провести новогодний эксперимент по украшению блюд. ,в прошлом году были Деды Морозы из яиц…
Творожная запеканка с яблоками и шафраном
Запеканка из творога – хорошее дополнение к завтраку. Она прекрасно получается без муки и крахмала, главное –…
Печенье творожно-миндальное. Это печенье подойдёт для Тирамису или чизкейка
✔ 120 г творога 5 %; ✔ 200 г миндальной муки; ✔ 4 ст. ложки сметаны 20…
Миндальное печенье
✔ 100 г миндальной муки; ✔ 50 г фисташковой муки; ✔ 2 яичных белка; ✔ 100 г…
Ужин в Сочельник
✔ Паста с креветками. Креветки, белое вино, чеснок, петрушка, сок лимона, сливочное масло и оливковое и бульон…
Котлеты из щуки
Для фарша: ✔ 1.5 кг мяса щуки; ✔ 2 яйца; ✔ 100 г сала; ✔ 100 г…
«Майонез» и другие соусы на «основе» из яблока и горчицы
Очень люблю всякие соусы. ✔ Вот такой делаю вместо майонеза: Кисловатое яблоко (примерно 100 г) очистить от…
Блинчики из соевой муки и отрубей с начинкой
Для блинов: ✔ Мука соевая – 1 ст. л.; ✔ Отруби овсяные – 2 ст. л.; ✔…
Риет из куриных бедрышек с грибами
Очень люблю риет. Он отличается от паштета тем, что в нём чувствуются кусочки мяса или рыбы. Берем…
Отварная скумбрия и салат из сырых овощей
На обед: ✔ Отварная скумбрия со специями – 100 г; ✔ Салат из сырых овощей – 200…
Капуста тушёная с грибами
Капуста свежая и квашеная 50/50. Капусту тушить на сковороде под крышкой, с небольшим количеством растительного масла, добавить…
Десерты для диабетиков: Торт «Сказка»
Печём корж и разрезаем его на ровные три полоски. ✔ 300 г муки (у меня миндальная); ✔…
Яичный рулет с зеленью и салат из свежих овощей
✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Зелень – 50 г; ✔ Соль – по вкусу; ✔ Масло…
Драники из топинамбура с греческим йогуртом
✔ Топинамбур – 300 г; ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Хлопья овсяные – 2 ст. л….
Омлет с добавлением нутовой муки и начинкой из рыбы
На завтрак – омлет с добавлением нутовой муки. ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Мука нутовая –…
Лазанья с капустными листьями вместо теста
Предлагаю вариант многими любимой лазаньи, только я заменила пластины теста на листья капусты (можно белокочанную, пекинскую –…
Блины из нутовой муки с начинкой
Тесто для блинов: ✔ Мука нутовая – 150 г; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Вода –…
Соленая треска или пикша
Красную рыбку многие солят. Я предлагаю более бюджетный, но не менее вкусный вариант, который и праздничный стол…
Салат «Витаминка»
✔ Яблоко – 250 г; ✔ Морковь – 100 г; ✔ Сельдерей – 60 г; ✔ Капуста…
Сахар под контролем: Диабет и «ужасная» варёная свёкла
Продолжаем тестировать реакцию организма на различные продукты при диабете 2 типа с помощью системы непрерывного мониторинга глюкозы…
Куриное филе с начинкой из грибов и овощей
✔ Куриное филе – 500 г; ✔ Шампиньоны свежие – 3 шт.; ✔ Горошек зелёный замороженный –…
Ячневая каша и салака в томате
Завтрак: ячневая каша с кусочком салаки в томате и салатик из руколы, помидоров, базилика, петрушки. ✔ Каша…
Шарлотка с айвой
✔ Мука кокосовая – 1 мерный стакан 200 мл; ✔ Айва (большая) – 1шт. ✔ Яйца –…
Пирог из соевой муки с яблоками
✔ Мука соевая – 200 г; ✔ Яблоки – 250 г; ✔ Яйца – 4 шт.; ✔…
Роллы с лососем и булгуром
✔ Лист нори – 1 шт.; ✔ Булгур – 30 г; ✔ Сыр сливочно —творожный 20 г;…
Завтрак с овсянкой с яблоком и ягодами
Каша из овсянки с семенами чиа, чайной ложкой миндального масла, натёртым на тёрке маленьким кусочком яблока и…
Миндальный кекс
✔ Миндаль молотый – 250 г; ✔ Какао – 1-2 ст. л.; ✔ Яйца – 3 шт.;…
Шоколадный торт за 15 минут
Для бисквита: ✔ Мука из зелёной гречки – 80 г; ✔ 2 яйца; ✔ Какао – 15…
Биточки из мяса и квашеной капусты
✔ Капуста квашеная – 300 г; ✔ Фарш мясной – 600 г; ✔ Лук – 100 г;…
Салат из савойской капусты с креветками
Салат из савойской капусты с креветками ✔ Капуста савойская – 80 г; ✔ Огурец свежий – 40…
Печенье из овсяных хлопьев с семенами льна
Основа – овсяные хлопья (не быстрого приготовления). Хлопья засыпать в миску, залить сывороткой (водой, молоком, кефиром), но…
Запечённая скумбрия с салатом из квашеной капусты
Скумбрию помыть, аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, разрезать брюшко. Обязательно, удалить чёрную плёнку из брюшка (она…
Салат с икрой речной рыбы
Варила уху из речного окуня. Рыбки попались с икрой. Сделала из нее салат. Икру подсолила и припустила…
Творожно-сливочно-ореховый крем для промазки «диабетических» тортиков
✔ Кефир – 2 л; ✔ Масло сливочное – 100 г; ✔ Ореховая паста без сахара –…
Говяжья печень с луком и яблоками
✔ Печень говяжья – 700 г; ✔ Лук – 200 г; ✔ Яблоки – 200 г; ✔…
Кексы из льняной муки с ягодами
✔ 4 ст. л. льняной муки; ✔ 2 ст. л. кокосовой стружки; ✔ 1/4 ч. л. соды;…
«Капустные чебуреки»
Взяла капустные листья. Пропарила 3 минуты в микроволновке. Фарш индюшиный с приправками и зеленью распределила на лист,…
