✔ Творог 5% — 500 г;
✔ Хлебцы — ~100 г;
✔ Шоколад на сахарозаменителе — 50 г;
✔ Масло сливочное 82,5% — 20 г;
✔ Желатин — 11 г;
✔ Молоко 2,5% (для замачивания желатина) -100 мл;
✔ Молоко 2,5% (в творог, для взбивания) — 250 мл;
✔ Стевия (песок) — 5 г;
Первым делом замочить желатин в молоке для набухания.
Хлебцы (не хрустящие, а пористые, как на фото) измельчить в блендере в муку, добавить распущенные в микроволновке масло и шоколад. Получится комочек шоколадно-ржаного теста, которое надо распределить тонким ровным слоем в любую форму, в которой можно будет подавать этот десерт.
Творог отправляем в блендер, туда же — стевию и молоко. Всё взбить в однородную массу.
Желатин уже должен был набухнуть. Его необходимо распустить на водяной бане или микроволновке, но не кипятить ни в коем случае, иначе он не сработает.
Снова включаем блендер с творожной массой на небольшие обороты и тонкой струйкой вливаем распущенный в молоке желатин. ,Взбитая масса при застывании получится более воздушной, чем просто смешанная.
Заливаем готовую массу на шоколадное тесто из хлебцев, и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
КБЖУ на 100 г — 142/10,0/7,0/10,8. КБЖУ порции в 150 г – 213/15,0/10,5/16,2.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
