✔ Яйца – 2 шт.;
✔ Сахарозаменитель (у меня – стевия) – 3,5 ч. л.;
✔ Молоко – 100 мл;
✔ Дрожжи – 20 г;
✔ Масло сливочное – 80 г;
✔ Мука цельнозерновая – 200 г;
✔ Стружка кокосовая – 65 г;
✔ Ваниль – 1,5 г;
✔ Цедра 1 апельсина;
✔ Ягоды сушеные – 25 г;
✔ Белок яичный взбитый – 1;
✔ Сок вишнёвый – 1 ст. л.
Яйца и 3 чайные ложки стевии хорошо взбить.
100 мл теплого молока, дрожжи и0,5 ч. л. стевии смешать и оставить в теплом месте.
Когда дрожжи поднимутся «шапкой», добавить растопленное сливочное масло, муку (у меня – цельнозерновая пшеничная), 50 г кокосовой стружки, ваниль, тёртую цедру апельсина, ягоды (можно, например, сушеную клюкву).
Миску накрыть и оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза.
Затем выложить в форму, накрыть и подождать. Когда тесто поднимется в форме, отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовые остывшие куличи украсить взбитым белком и кокосовой стружкой. Стружку я красила вишнёвым соком.
КБЖУ на 100 г — 315/8,1/19,7/29,5.
Автор рецепта – Карина Ковалёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
