Корж:
✔ 50 г миндальной муки;
✔ 10 г кокосовой;
✔ 4 яйца;
✔ 10 г какао порошка;
✔ 10 г тёртого какао (можно без него, но с ним насыщеннее вкус);
✔ 1 ч.л. разрыхлителя;
✔ 50 г масла какао;
✔ Подсластитель любой, который вам нравится.
Для крема:
✔ Маскарпоне — 250 г;
✔ 100 мл сливок 33%;
✔ 5 г какао порошка;
✔ Подсластитель – по вкусу.
Все сыпучие ингредиенты смешать, яйца взбить, масло какао и тёртое какао растопить, и всё вместе перемешать. Вылить в форму, и на 20-30 минут в духовку 160°.
Для крема все ингредиенты взбить миксером.
Остывший торт мажем кремом, и в холодильник.
КБЖУ на 100 г — 499/12,9/46,3/4,7 (из них усваиваемых – 3,5). Торт – низкоуглеводный, но очень калорийный. Можно попробовать заменить сливки на 20%, но тогда придётся добавлять в крем стабилизатор (например, агар-агар). Это позволит снизить калорийность на 25-30 ккал.
Автор рецепта – Антонина Яцко-Ткачук
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
