Паровая грудка, пюре из репы, а на гарнир — перловка. Чтобы сделать вкус блюд чуть более ярким, добавим немного цитруса.
Нам понадобится:
✔ 2-3 репки;
✔ Филе куриной грудки – 1 шт. (300 г);
✔ 2 ст. л. оливкового масла;
✔ 1 ст. л. твёрдого тертого сыра;
✔ 1 ч. л. соевого соуса;
✔ Сок 1 небольшого мандарина;
✔ Соль – по вкусу.
Для гарнира:
✔ 1 стакан перловки;
✔ 1 ч. л. куркумы;
✔ 1 ст. л. сливочного или оливкового масла.
Закладываем в пароварку репу и куриную грудку, готовим на пару полчаса.
Параллельно ставим вариться перловку (ее нужно замочить с вечера, тогда время приготовления сократится до минимума). В перловку добавляем 1 ч. л. куркумы, соль. Когда приготовится, заправляем оливковым или сливочным маслом.
Готовим соус для грудки. Оливковое масло взбиваем с соевым соусом, добавляем сок небольшого мандарина. Готовую грудку режем ломтиками, заливаем соусом, и пусть немного постоит.
Репу пюрируем блендером или разминаем вилкой, добавляем соль, 1 ст. л. оливкового масла, тертый сыр.
Раскладываем на тарелки перловку, пюре из репы (можно использовать специальные формы для выкладки), куриную грудку. Готовые тарелки можно украсить замороженными дольками мандарина.
КБЖУ грудки с соусом (на 100 г) — 112/17,5/4,3/1,0.
КБЖУ пюре из репы с сыром (на 100 г) — 48/1,4/2,8/4,3.
КБЖУ перловки (на 100 г) — 120/2,6/3,3/20,2.
Автор рецепта – Ирина Слепнёва
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
