Для фрикаделек:
✔ Фарш (у меня – куриный) – 250 г;
✔ Лук – ½ некрупной луковицы;
✔ Овёс варёный (можно запаренные овсяные хлопья) – 3 ст. л.;
✔ Соль, перец – по вкусу.
Овощи:
✔ Капуста белокочанная — 350 г;
✔ Помидоры — 1 шт.;
✔ Шампиньоны — 2 шт. (можно без них);
✔ Специи для овощей – по вкусу.
Соус:
✔ Яйцо куриное — 1 шт.;
✔ Сыр творожный – 2 ст. л.;
✔ Кетчуп – 2 ст. л.;
✔ Масло растительное — 1 ч. л.;
✔ Соль, специи — по вкусу.
Лоток для запекания (у меня – керамический) смазать маслом. Выложить капусту: можно мелко нашинковать, можно пластинами толщиной в 1 см. Капусту можно предварительно бланшировать, тогда она получится мягкой. Если не бланшировать, то получится «аль денте», но соусом пропитается так же.
Слегка посолить, присыпать специями для овощей.
Помидор нарезать и выложить поверх капусты. Следом – измельчённые грибы.
В фарш (у меня уже готов -лук, специи) добавить три ложки отварного овса. Перемешать, сформировать тефтельки, и выложить их на овощи.
Готовим заливку.
Яйцо, творожный сыр и кетчуп вилочкой взбить, добавить специи, соль.
Всё. Поливаем соусом тефтели и отправляем выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
Подавать можно в этом же лотке. Капуста очень вкусно пропитывается соусом.
КБЖУ на 100 г — 80/7,0/4,2/4,6.
Автор рецепта – Галина Сасыкова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
