✔ Морской окунь — 2 тушки по 300–350 г;
✔ Лук – 1 шт.;
✔ Чеснок – 4-5 зубчиков;
✔ Яйца варёные – 2 шт.;
✔ Масло оливковое – 40 г;
✔ Кунжут дроблёный – 30 г;
✔ Сок лимонный – 2 ст. л.;
✔ Вода минеральная – ≈50-70 мл;
✔ Соль – по вкусу
✔ Перец чёрный молотый – по вкусу.
Рыбу разморозить, срезать хвосты и плавники, помыть, почистить, сделать надрезы.
Посолить, поперчить сбрызнуть соком лимона. Дать мариноваться около 30 минут.
Маринованную рыбу обвалять в дробленных семенах кунжута.
Жарим маринованную и обвалянную в кунжуте рыбу с одной стороны около 10 минут, аккуратно переворачиваем и добавляем нарезанный лук.
Накрываем крышкой и доводим до готовности ещё примерно около 10 минут.
Чесночный соус делаем очень просто. В миску добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок, солим, перчим, наливаем масло оливковое, мелко нарезанные яйца и доводим до нужной консистенции при помощи воды.
КБЖУ на 100 г – 175,0/14,0/11,5/2,5 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 0,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г).
А гарнир – пюре из репы и свежие овощи.
Автор рецепта – Юрий Иванович
