Можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне. Я для супа использовала:
✔ Филе индейки – 200 г;
✔ Вода – 1000 мл;
✔ Лук – 50 г (½ средней луковицы);
✔ Сельдерей (стебли или корень) – 50 г;
✔ Ботва свёклы – 50 г;
✔ Шпинат свежий (или замороженный) – 50 г;
✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г).
Дополнительно для подачи (на 1 порцию):
✔ Яйцо куриное (варёное) – 1 шт.;
✔ Лимон – долька;
✔ Сметана (15%) – 1 ст. л.
Индейку порезать на средние кусочки, поставить варить, после снятия пены добавить лук.
Когда индейка будет готова, измельчить сельдерей (предварительно очистив), присоединить к бульону и варить 7 минут.
Через 7 минут добавьте мелко нарезанные шпинат с ботвой свёклы. Все вместе подержать на среднем огне пару минут.
КБЖУ на 100 г – 32,0/4,0/1,0/1,5 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 0,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,5 г).
Автор рецепта – Екатерина П.
